冷凍

法式油封鴨 Confit de Canard

(5 則顧客評價)

NT$569NT$2,450

170~185g 小腿6入組
225~250g 單腿+薯泥組
225~250g 大腿6入組
清除
  • 傳統法國經典美食
  • 採用宜蘭豪野鴨
  • 採用傳統老香料配方醃漬
  • 12小時低溫油封
  • 肉質經過醃製熟化和低溫長時間烹調,軟嫩好入口
  • 特殊的家傳醃料有別市面風鴨產品,香氣逼人
  • 此料理傳統上稍偏鹹,請注意需搭配口味較清淡的沙拉或是配菜

 

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法式油封鴨 Confit de Canard
年前的一個冬天,經過十多個鐘頭的班機,輾轉到了巴黎。
又搭了一趟火車和一輛巴士才來到了西蒙奶奶的故鄉 – 布列塔尼。

記得那是個冬天,漫長的旅行讓人覺得特別黑和冷。

午夜前迎來了高齡奶奶熱情的招待,她為我們端了一道熱呼呼的家常濃湯:
洋蔥番茄的湯底,吃得出來只有滿滿的天然蔬果,特別的加了點凱燕辣椒。
我想奶奶考慮到特別為我們暖暖口和胃,這道酸辣乾甘成為我的第一道法國家鄉美味。
有點樸實,卻又是如此的美味和暖心。
微波加熱
600-800w 已解凍狀態
加熱3分鐘可食
隔水加熱
已解凍狀態下,
將產品整包丟入熱水
小火加熱約10分鐘
電鍋加熱
移除產品封帶至內鍋並
加內蓋(若未加蓋水氣稀釋料理)外鍋一杯水
鍋子加熱
已解凍狀態下,小火加蓋加熱至滾起

加熱方法與產品規格

加熱方法:

烤箱(氣炸鍋)預熱200度或是平底鍋小火將鴨腿煎烤至金黃色即可

產品規格:

材料:台灣櫻桃鴨、天然香料、鴨油、海鹽、胡椒、黃砂糖

完全不添加防腐劑與添加物,腿170g、鴨油200g、薯泥200g

建議搭配

半成品煎烤至金黃,可搭配喜愛的沙拉、麵包或其他主食,香料鴨油可以料理成喜愛的料理,如:鴨油薯泥、脆煎馬鈴薯、  鴨油炒蛋、香料鴨沙拉油醋醬

法式油封鴨 Confit de Canard 共有 5 則評價

  1. Tian (已購買)

    肉質軟嫩,對我們家的口味來說略鹹一咪咪

  2. 品麟 董 (已購買)

    太美味了!讓人意猶未盡

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