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此批油花分布細緻均勻『極美』,澳洲和牛牛舌因遺傳自日本和牛血統，擁有豐富的霜降油脂，舌體內層脂肪自然滲入，烤後香氣濃郁、入口滑嫩
肉質柔軟、口感細膩,比一般牛舌更嫩，可感受到肉汁與彈性，特別適合炭火快速烤至五分熟享用
舌根部位特別珍貴是頂級日式燒肉店高價菜色的首選部位,這次特別選切『頂級舌根4.5公分1片』、『舌根1.5公分4-5片』、『舌中薄切兩份』
澳洲擁有完善的和牛血統培育與追溯制度，供應穩定且等級清楚標示，品質一致性高
風味純淨無腥味，相較其他產地或南美進口牛舌，澳洲和牛牛舌味道更乾淨、幾乎無腥味，脂香濃郁卻不膩口，適合各類高端料理應用
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